두부, 감자, 애호박, 느타리버섯, 양파와 파를 가득 넣어 

보글보글 끓인 된장국.

토마토, 딸기, 사과, 브로콜리, 오이와 어린잎 채소를 가득 담아

흑임자 소스를 곁들인 샐러드.

월요일 저녁의 채식 한끼 주인공입니다~

쌍둥이 딸들이 각각 좋아하는 채식 메뉴라 자주 식탁에 

올라오고 있습니다.

두부...단백질, 칼슘, 칼륨, 식이섬유 풍부.

           갱년기 증상 완화. 골다공증과 비만 예방.

애호박...비타민, 미네랄, 단백질, 카로틴, 루테인, 식이섬유.

              심혈관 질환 예방. 위와 두뇌 건강 개선. 항산화작용.

토마토...구연산, 아미노산, 칼슘, 라이코펜.

              소화기능 개선. 당뇨, 고혈압, 심혈관 질환 예방.

브로콜리...비타민, 카로틴, 칼륨, 칼슘, 루테인, 식이섬유.

                  항암 효과. 빈혈, 골다공증, 위염, 심혈관 질환 예방